UNSERE PHILOSOPHY

 

Unser Team interpretiert Klassik und Moderne um sie mit auf eine kulinarische Reise zu nehmen,

die aus einer Kombination von Einflüssen aus aller Welt und regionalen Produkten besteht.

 

Es ist unser Anspruch, dass sie eine Auszeit vom Alltag nehmen können und

unbekannte Geschmackserlebnisse erfahren.

 

Um dies zu gewährleisten legen wir bei der Auswahl unserer Lieferanten hohen wert auf ökologische

Nachhaltigkeit und regionalen Bezug, gemäß dem Leitsatz von Carlo Petrini, Gründer der Slow Food Bewegung.

 

„Alles was ich Esse, wird ein teil von mir, und ich möchte mir gründlich aussuchen, was ein Teil von mir wird.“